Chopa a la sidra

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 chopa de unos 800 g.
• 1 botella de sidra
• 1 cucharada sopera de azúcar
• 2 cebollas grandes
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• La chopa se lava, se escurre y se sazona con sal. En una fuente de barro alargada, untada con un poco de aceite, se ponen las cebollas cortadas en aros finos. Se tapa el recipiente con plástico adhesivo y se introduce en el horno microondas, al 100% de potencia, durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, se destapa y se añaden un pellizco de sal y la cucharada de azúcar. Se mete de nuevo la fuente en el microondas, a la misma potencia, por espacio de tres minutos, para que la cebolla se dore un poco con el azúcar. Una vez transcurrido este tiempo, se coloca el pescado encima y se rocía con la sidra hasta cubrirlo, se necesita medio litro aproximadamente. Se terminará de hacer cocinándolo 10 minutos más en el microondas al 100% de potencia. Una vez en su punto, se gratina el pescado poniéndolo cinco minutos bajo el grill. Se sirve en la misma fuente en que se preparó. Esta receta de chopa a la sidra también resulta muy sabrosa utilizando mero en lugar de chopa.

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