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Cogote de merluza al horno

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 cogotes de merluza
  • 1 dl. de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal



Elaboración:

  • Poner los cogotes, una vez limpios y sin espinas, en una fuente de horno. Echarles sal y aceite, e introducirlos en el horno a una temperatura de 175°C.
  • El tiempo de asado dependerá del grosor de los cogotes. Cuando se vea que están en su punto, sacar sobre una fuente de servir.
  • Poner en una sartén un poco de aceite, ajo picado y perejil. Una vez que el ajo esté dorado, verter sobre los cogotes y servir en el momento.

 

 

¿Sabías que...

Con un carácter general, puede decirse que una carne es de calidad si procede de un animal sano, de buena raza, que haya recibido una alimentación cuidada y cuyo sacrificio contase con las debidas condiciones higiénicas y sanitarias.


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