Cogote de merluza al horno

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 cogotes de merluza
• 1 dl. de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Perejil
• Sal

Elaboración:

• Poner los cogotes, una vez limpios y sin espinas, en una fuente de horno. Echarles sal y aceite, e introducirlos en el horno a una temperatura de 175°C.
• El tiempo de asado dependerá del grosor de los cogotes. Cuando se vea que están en su punto, sacar sobre una fuente de servir.
• Poner en una sartén un poco de aceite, ajo picado y perejil. Una vez que el ajo esté dorado, verter sobre los cogotes y servir en el momento.

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