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Esqueixada de bacalao (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 500 g. de bacalao desalado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 16 aceitunas negras
  • 2 pimientos rojos
  • Pimienta



Elaboración:

  • Limpiar el bacalao de piel y espinas y desmenuzarlo. Eliminar el rabito del pimiento, retirar las semillas y los filamentos blancos del interior y cortarlo en tiras. Pelar la cebolla y picarla.
  • Reunir todos los ingredientes en una fuente, espolvorearlos con el perejil y condimentarlos con una pizca de pimienta y el aceite. Decorar con las aceitunas negras y servir.

 

 


¿Sabías que...

El pavipollo es aquel pavo que tiene pocas semanas, entre ocho y nueve, y uqe pesa entre dos y tres kilos. Es el más sabroso.


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