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Lenguados

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 500 g. de filetes de lenguado congelado
  • Perejil
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite
  • Harina
  • Albahaca
  • Sal



Elaboración:

  • Descongelar los filetes de lenguado en su envoltorio.
  • Lavarlos, secarlos bien y pasarlos por harina.
  • Sofreír en una cazuela con aceite el diente de ajo, luego quitarlo y agregar el perejil y la albahaca picados.
  • Añadir los filetes, salarlos y cocerlos durante 8 minutos.
  • Servir inmediatamente los lenguados muy calientes.

 

 

¿Sabías que...

La palometa roja también es conocida como rey de los besugos. Su cuerpo oval y comprimido, similar a la palometa, es de color rojo carmín, alcanzando un tamaño de 30 a 60 centímetros. Se pesca en el Mediterráneo occidental y en el Atlántico hasta Noruega, siendo habitual encontrarlo en profundidades de entre 200 y 500 metros.


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