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Lenguados
Ingredientes
(para 4 personas):
- 500 g. de filetes de lenguado congelado
- Perejil
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de aceite
- Harina
- Albahaca
- Sal
Elaboración:
- Descongelar los filetes de lenguado en su envoltorio.
- Lavarlos, secarlos bien y pasarlos por harina.
- Sofreír en una cazuela con aceite el diente de ajo, luego quitarlo y agregar el perejil y la albahaca picados.
- Añadir los filetes, salarlos y cocerlos durante 8 minutos.
- Servir inmediatamente los lenguados muy calientes.
¿Sabías que...
La palometa roja también es conocida como rey de los besugos. Su cuerpo oval y comprimido, similar a la palometa, es de color rojo carmín, alcanzando un tamaño de 30 a 60 centímetros. Se pesca en el Mediterráneo occidental y en el Atlántico hasta Noruega, siendo habitual encontrarlo en profundidades de entre 200 y 500 metros.
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