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Lubina al horno

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 lubina de 1 1/2 kg.
  • Limón
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal



Elaboración:

  • La lubina, limpia, entera y sin cortes, se seca bien con un paño. Se sazona por dentro y por fuera con sal y pimienta negra y se coloca sobre una besuguera o fuente de horno, rociándola con un buen chorro de aceite. La fuente se introduce al horno, precalentado, durante 15 minutos a temperatura alta. Cinco minutos antes de retirarla del horno, se riega el pescado con el zumo de limón y con su propio jugo. A continuación, se vuelve a meter en el horno los cinco minutos que le faltaban y, sin más, se sirve caliente. La lubina al horno puede acompañarse de salsa holandesa.

 

 


¿Sabías que...

Entre los principales componentes de la alimentación humana se encuentran las aves, nombre con el que son designados, de un modo general, todos los animales de pluma. Al grupo de las aves de corral o aves domésticas, que son las criadas especialmente para ser cocinadas, pertenecen los pollos, gallinas, pavos, patos, pichones, etc.


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