Merluza con tomate

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 rodajas de merluza gruesas
• 1/2 kg. de tomate
• 4 dientes de ajo
• 1 limón
• 2 cucharadas de perejil picado
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Limpiar la merluza, rociar con el zumo de limón y dejar macerar durante 15 minutos.
• Con el tomate preparar una buena salsa. Colocar el pescado, sazonado con sal, en una fuente de horno y cubrir con la salsa de tomate. En un poco de aceite freír los ajos picados. Cuando comienzan a tomar color, verter con el aceite sobre el pescado y poner en el fuego.
• Cuando comience a hervir, meter en el horno a temperatura fuerte hasta que se consuma el agua que suelta la merluza.
• Al tiempo de servirla, espolvorear con el perejil. Presentar inmediatamente después de salir del horno.

Seguir @lasrecetas