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Mero a la parrilla

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 rodajas de mero, de unos 250 g. cada rodaja
  • 1 limón
  • Sal
  • Aceite
  • Cogollitos de lechuga
  • Patatas al vapor



Elaboración:

  • Antes de comenzar la receta hay que tener en cuenta que si secamos el agua del pescado, evitaremos que se nos pegue en la parrilla. Sazonar el pescado y untarlo con aceite. Colocar el mero encima de una parrilla caliente. Dejar dorar durante 5 minutos. Darle la vuelta al mero y dejarlo dorar 5 minutos más. Retirar el pescado de la parrilla y colocarlo en una fuente para servir adornándolo con rodajas de limón. Acompañar el mero a la parrilla con patatas al vapor y cogollitos de lechuga.

 

 

¿Sabías que...

La acelga es una planta de hojas verdes, muy grandes y anchas, con tallos gruesos y de color blanco. Para prepararlas, se cortan sus tallos y hojas dejándolos con el tamaño que mejor convenga. Se lavan con agua fresca y se ponen al fuego en un puchero con abundante agua hirviendo. Después de un primer hervor, se escurren y se echan en otra cazuela con agua hirviendo. Transcurrida media hora, las acelgas estarán listas y habrán perdido todo su amargor. Los tallos fuertes se pueden cocinar de forma parecida a los espárragos. Tiene propiedades médicas y es muy indicada para dietas de convalecencia.


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