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Palometa a la romana

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de filetes de palometa
  • Vino blanco
  • 1 huevo
  • Harina
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • Los filetes de palometa, sazonados con sal y los ajos troceados, se disponen en un recipiente, donde se cubren con vino blanco y se dejan reposar varias horas, dándoles vuelta dos o tres veces. A continuación, se rebozan primero en harina y luego en huevo batido, friéndolos en una sartén con abundante aceite caliente. Cuando los filetes estén dorados, se presentan en una fuente y se sirven calientes.

 

 


¿Sabías que...

El conejo, un prolífico roedor popularmente conocido por sus largas orejas, posee una carne exquisita y un peso que oscila entre un kilo y medio y dos kilos. Aunque la mayor parte de los conejos que se encuentran en los mercados proceden de granjas, el conejo silvestre puede conseguirse en temporada de caza y es, de hecho, una presa muy común para los cazadores.


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