Pescado en papillote

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 lubinas o 2 doradas
• Verduras al gusto
• Aceite de oliva
• Zumo de limón
• 1 vaso de vino blanco
• Hierbas aromáticas al gusto
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

• Poner el pescado en una hoja de papel sulfurizado o papel de aluminio sobre la bandeja del horno.
• Salpimentarlo y regarlo con aceite de oliva, limón y vino blanco.
• Acompañarlo de distintas verduras, cortadas en juliana, y de hierbas aromáticas.
• Cerrar bien el papel, como si fuera un sobre, de modo que no pueda entrar nada de aire.
• Introducir la bandeja en el horno a 180°C y dejar que se cocine durante 15 o 20 minutos.

Esta receta de pescado en papillote es ideal para acompañarla de un buen clarete burgalés.

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