Queso fundido con atún y pimentón

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de atún en conserva
• 1/2 ramillete de cebollinos, picado finamente
• 4 cucharadas de mayonesa
• 3 rebanadas gruesas de pan integral o con semillas
• 50 g. de queso cheddar, rallado
• Una pizca generosa de pimentón

Elaboración:

• Precalentar el grill a temperatura alta. Escurrir el atún, desmenuzarlo y ponerlo en un bol junto con el cebollino y la mayonesa. Mezclar, sazonar con sal y abundante pimienta negra recién molida.
• Tostar el pan en el grill por ambos lados y extender uniformemente la mezcla anterior de atún hasta los bordes. Esparcir por encima el queso y poner bajo el grill hasta que quede fundido.
• Partir por la mitad, espolvorear con el pimentón y ya está listo para comer.

Seguir @lasrecetas