Salmón Gravadlax con pepino y pan de centeno

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 pepino, cortado a lo largo en láminas finas, sin semillas
• 3 chalotas cortadas en rodajas finas
• 2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre de sidra
• 2 cucharadas de azúcar extrafino
• 1 cucharada de eneldo fresco cortado en trozos grandes
• 2 envases de 140 g. cada uno de Gravadlax que se vende con bolsitas de salsa de eneldo y mostaza
• 6 rebanadas de pan de centeno al estilo alemán, cortadas en rebanadas delgadas y untadas con mantequilla

Elaboración:

• Poner los vegetales en un bol junto con el vinagre, el azúcar y el eneldo. Remover y dejar reposar durante 30 minutos.
• En una fuente grande colocar las lonchas de Gravadlax. Acompañar con la ensalada de vegetales, el pan de centeno y un bol pequeño con la salsa de mostaza y de eneldo.

El salmón Gravadlax es un manjar listo para servir que garantiza un éxito asegurado en cualquier cena.

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