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Salmón Gravadlax con pepino y pan de centeno

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/2 pepino, cortado a lo largo en láminas finas, sin semillas
  • 3 chalotas cortadas en rodajas finas
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre de sidra
  • 2 cucharadas de azúcar extrafino
  • 1 cucharada de eneldo fresco cortado en trozos grandes
  • 2 envases de 140 g. cada uno de Gravadlax que se vende con bolsitas de salsa de eneldo y mostaza
  • 6 rebanadas de pan de centeno al estilo alemán, cortadas en rebanadas delgadas y untadas con mantequilla



Elaboración:

  • Poner los vegetales en un bol junto con el vinagre, el azúcar y el eneldo. Remover y dejar reposar durante 30 minutos.
  • En una fuente grande colocar las lonchas de Gravadlax. Acompañar con la ensalada de vegetales, el pan de centeno y un bol pequeño con la salsa de mostaza y de eneldo.

 

El salmón Gravadlax es un manjar listo para servir que garantiza un éxito asegurado en cualquier cena.

 

 

¿Sabías que...

La almeja fina, muy común en nuestros mercados, es un molusco pequeño de concha ovalada y estriada, con varias tonalidades de color que oscilan entre el gris y el marrón. Existen muchas clases de almejas en todo el mundo, de diferentes tamaños, colores y formas. Pueden encontrarse en los fondos arenosos de todo el Atlántico y en el Mediterráneo, y también cultivadas. En nuestro país gozan de gran aceptación y son muy abundantes, comercializándose distintas especies con sus respectivas calidades y precios.


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