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Sashimi variado

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 450 g. de pescado o marisco variado (muy frescos)
  • 300 g. de daikon (nabo gigante)
  • 50 g. de wasabi (pasta de rábano verde picante)
  • Salsa de soja



Elaboración:

  • Lavar bien el pescado. Quitarle la piel y las espinas.
  • Cortar el pescado (o marisco) en lonchas de, aproximadamente, 1/2 cm. de grosor.
  • Cortar el daikon (nabo gigante) en juliana y meterlo en agua fría durante 5 minutos.
  • Aparte, picar un poco de hielo.
  • Colocar encima del hielo el daikon y, sobre éste, las lonchas de pescado (o marisco), formando una especie de abanico.
  • Adornar el plato con el wasabi.

 

Poner la mezcla de salsa de soja y wasabi en platillos salseros para mojar la receta de sashimi. Si no te gusta demasiado el picante no te excedas con el wasabi.

 

 

¿Sabías que...

Los canelones, una vez cocidos durante 10 minutos, se sumergen en agua fría, extendiéndolos seguidamente sobre un paño de cocina limpio para que sequen bien. Cuando hayan secado, se colocan en una superficie lisa, se pone en cada uno un poco de relleno y se enrollan con cuidado. Pueden sujetarse con un palillo para evitar que se abran.


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