Sepia con patatas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de sepia
• 800 g. de patatas
• 2 dl. de aceite de oliva
• 1 huevo
• 2 dientes de ajo
• Agua
• Sal

Elaboración:

• Poner a cocer la sepia, cortada en trozos no muy grandes, en agua hirviendo y sal.
• Mientras, cortar las patatas en cuadrados de 2 x 2 cm.
• Cuando la sepia haya cocido, aproximadamente 10 minutos, añadir las patatas.
• Dejar cocer todo junto durante l5 minutos a fuego lento.
• Entretanto, hacer una salsa alioli picando en el mortero los 2 dientes de ajo y añadiéndole la yema de huevo.
• Mezclar bien. Incorporar aceite, poco a poco, hasta conseguir la textura de una mahonesa.
• Servir la sepia y las patatas escurridas. Acompañar con unas cucharadas de alioli.

La sepia es un pescado ideal para las dietas ligeras.

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