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Albaricoques gratinados con almendras

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 16 orejones de albaricoques en almíbar, en conserva
  • 3 huevos
  • 20 cl. de nata líquida
  • 75 g. de azúcar en polvo
  • 100 g. de almendras molidas
  • 40 g. de almendras fileteadas



Elaboración:

  • Precalentar el horno a 180°C. Untar con mantequilla una bandeja para horno o cuatro platos para gratinar individuales. Escurrir los orejones en conserva y colocarlos muy juntos en la bandeja.
  • Cascar los huevos en un bol pequeño y batirlos con un tenedor. Añadir la nata líquida, el azúcar y las almendras molidas. Batirlo todo hasta que quede una mezcla de consistencia lisa.
  • Verter la mezcla sobre los albaricoques. Hornear durante 20 minutos. Retirar del horno y espolvorear por encima las almendras fileteadas. Este postre se puede servir templado o frío.

 

 

¿Sabías que...

Para reciclar trozos o descartes pequeños de hojaldre, una buena solución es rellenarlos con trozos de fruta: se pintan con aceite y a continuación se cubre la fruta con la masa formando pequeñas bolsitas; se aprietan los extremos y se hornean.


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