Almendrados
Receta de almendrados en la categoría de postres.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 150 g. de almendra cruda pelada
- 1 dl. almíbar denso
- 200 g. de azúcar glas
- 3 claras de huevo
- 100 g. de azúcar
Elaboración:
- Mezclar la mitad de las almendras con el azúcar y triturar hasta dejarlo en polvo. Volcar en un bol y añadir el azúcar glas y las 2 claras de huevo medio batidas, mezclar bien y finalmente añadir el almíbar.
- Trabajar bien esta masa con una espátula de madera y dejarla reposar, tapada, durante 2 horas.
- En una placa de horno, colocar un papel parafinado untado con mantequilla e ir colocando porciones de masa.
- Colocar, sobre cada una de ellas, una almendra y meter en el horno precalentado a 190°C, hasta que empiecen a adquirir un tono dorado. Retirar y dejar enfriar.
- Se pueden decorar con azúcar glas.
¿Sabías que...
La espinaca es una planta de origen persa, introducida en Europa por los árabes, que no fue cultivada ampliamente hasta el siglo XIII. Tiene un gran contenido en hierro y muy pocas calorías.