Almojábanas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 500 g. de harina
• 200 g. de azúcar
• 12 huevos
• Agua
• 5 dl. de aceite de oliva

Elaboración:

• En una olla, poner a hervir el aceite junto con 2 1/2 dl. de agua.
• Cuando rompa a hervir, añadir la harina y mezclar bien.
• Dejar enfriar.
• Poner la masa en un recipiente hondo y agregar los huevos, previamente batidos junto con el azúcar.
• Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
• En una bendeja adecuada, disponer una serie de bollos a modo de rosquillas.
• Cocerlos en horno caliente.
• Retirar cuando adquieran un color dorado.

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