Arroz con leche (3)

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de arroz
• 200 g. de azúcar
• 1 1/2 litros de leche
• 1 ramita de canela
• Un trozo de piel de limón
• Canela en polvo
• Sal

Elaboración:

• Lavar el arroz y cocerlo en una olla con abundante agua hirviendo durante unos 5 minutos. Escurrirlo, dejarlo enfriar y reservar.
• Llevar la leche a ebullición con el azúcar, la ramita de canela, la piel de limón y una pizca de sal.
• Cuando haya hervido un poco, añadir el arroz y dejar cocer a fuego lento durante unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando para que el arroz no se pegue.
• Retirar la canela y la piel de limón y colocar el arroz en una fuente de servir o en boles individuales. Espolvorear con canela y decorar con tiritas de limón y canela en rama.

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