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Arroz dulce al azafrán

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 300 g. de arroz
  • 150 g. de azúcar
  • 1 1/2 l. de leche
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 4 cucharadas de miel
  • 4 hebras de azafrán
  • 1/2 taza de pistachos
  • 1 naranja



Elaboración:

  • Lavar el arroz y cocerlo en una olla con abundante agua hirviendo durante unos 5 minutos. Escurrirlo, dejarlo enfriar y reservar.
  • Llevar la leche a ebullición con el azúcar, la ralladura de naranja y las hebras de azafrán. Añadir el arroz y dejar cocer a fuego lento durante unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando para que el arroz no se pegue.
  • Distribuirlo en boles individuales y dejar enfriar. Antes de servir, rociar con la miel y decorar con los pistachos picados no muy finos y gajos de naranja pelados.

 

 

¿Sabías que...

Cuando se compran aves congeladas, es mejor descongelarlas lentamente dentro del frigorífico. Una vez descongeladas, deben cocinarse de inmediato. Si el ave es fresca o refrigerada, se cocinará antes de 48 horas. Ya preparada, ha de consumirse en el plazo máximo de dos o tres días, tiempo durante el que permanecerá en la nevera.


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