Arroz con leche (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 cazos de arroz
• 1 cáscara entera de limón
• 1 palo de canela
• Canela en polvo
• 750 cl. de leche
• 125 cl. de nata líquida
• 8 cucharadas de azúcar blanquilla
• Abundante agua

Elaboración:

• Llenar un cazo con abundante agua y, cuando hierva mucho, echar el arroz y dejarlo durante unos 10 minutos.
• Mientras tanto, poner en otro cazo la leche a cocer con la cáscara del limón y el palo de canela.
• Pasados los 10 minutos, colar el arroz y añadirlo a la leche durante otros 12 minutos. Retirar del fuego y añadir el azúcar.
• Remover y quitar la cáscara de limón y la ramita de canela.
• Añadir la nata y dejar al fuego 5 minutos más.
• Retirar y dejar que repose durante 10 minutos.
• Adornar con la canela en polvo.

El arroz con leche es uno de los platos más populares de la cocina asturiana.

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