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Baño blanco para dulces y bizcochos

Ingredientes
(para 4 personas):

  • Almíbar
  • Limón



Elaboración:

  • Se comienza preparando un almíbar espeso. Cuando esté en su punto se le añaden unas gotas de limón y se bate hasta que empiece a ponerse blanco. En ese momento se utiliza para bañar los dulces o bizcochos, lo que se hará rápidamente y empleando un pincel. Debido a que este baño se endurece en muy poco tiempo, es aconsejable batir pequeñas cantidades de almíbar e ir bañando los dulces poco a poco. Si el almíbar tardase en adquirir el color blanco o no espesase, significaría que no se ha conseguido el punto adecuado, por lo que habría que hervirlo durante más tiempo.

 

 

¿Sabías que...

La uva, fruto de la vid, ha estado presente en la mayoría de las civilizaciones desde tiempos inmemoriales, sobre todo por ser el origen de la noble bebida que de ella se obtiene: el vino. Su cultivo ocupa extensas zonas del continente europeo, en especial en los países bañados por el Mediterráneo.


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