Búsqueda personalizada


Baño blanco para dulces y bizcochos

Ingredientes
(para 4 personas):

  • Almíbar
  • Limón



Elaboración:

  • Se comienza preparando un almíbar espeso. Cuando esté en su punto se le añaden unas gotas de limón y se bate hasta que empiece a ponerse blanco. En ese momento se utiliza para bañar los dulces o bizcochos, lo que se hará rápidamente y empleando un pincel. Debido a que este baño se endurece en muy poco tiempo, es aconsejable batir pequeñas cantidades de almíbar e ir bañando los dulces poco a poco. Si el almíbar tardase en adquirir el color blanco o no espesase, significaría que no se ha conseguido el punto adecuado, por lo que habría que hervirlo durante más tiempo.

 

 

¿Sabías que...

Cuando se elabora una receta de pasta y no se va a servir recién hecha, que es lo ideal por otra parte, un buen truco es precalentar el horno a 50°C y recalentarla en un recipiente tapado agregándole un poco de mantequilla.


Temas relacionados