Bartolillos (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de hojaldre, puede ser congelado
• 200 g. de almendra molida
• 3 yemas
• 250 g. de azúcar

Elaboración:

• Se prepara un almíbar a punto de hebra con el azúcar y un vaso de agua, añadiendo después la almendra molida y las yemas. El hojaldre se estira bien, procediendo a forrar con él unos moldes de tartaletas. Los moldes más indicados son los que tienen forma ovalada, aunque también pueden emplearse los de magdalenas. A continuación, se rellenan los moldes con el preparado de almendra y se introducen en el horno a temperatura media. Una vez cocidos los bartolillos, se dejan enfriar, se desmoldan y, si se desea, pueden cubrirse con un glaseado.

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