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Batido de yogur con mermelada de fresones

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de fresones
  • 300 g. de azúcar
  • 2,5 dl. de nata para montar
  • 4 yogures naturales



Elaboración:

  • Lavar los fresones, retirarles el pecíolo y cortarlos por la mitad. Colocarlos en una cacerola, añadir 250 g. de azúcar y cocer a fuego bajo durante 30 minutos, sin dejar de remover. Si fuera necesario, se puede añadir un poco de agua. Retirar la mermelada del fuego, pasarla por un cedazo y dejarla enfriar.
  • Montar la nata bien fría y añadir el azúcar restante poco a poco. Incorporarla al yogur, removiendo con cuidado.
  • Distribuir la mezcla de yogur en platos individuales, verter encima un poco de mermelada de fresones y estirarla hacia los bordes con un palillo para darle forma de estrella

 

 

¿Sabías que...

La carne rosada de la carpa es muy apreciada y posee un buen sabor, aunque deben rechazarse las carpas que viven el lugares demasiado fangosos, pues adquieren el olor del agua y se digieren peor. Su peso medio oscila entre dos y cuatro kilos. Existen cuatro especies distintas de carpa según la disposición de sus escamas. Cuando crece en espacios amplios, como los embalses, es un pez muy estimado por los adeptos a la pesca deportiva.


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