Biscuit de café

Ingredientes
(para 4 personas):

• 8 yemas de huevo
• 200 g. de azúcar
• 4 dl. de agua
• 1/2 l. de nata líquida
• 50 g. de café soluble
• Unas frambuesas para decorar

Elaboración:

• Mezclar los huevos con el azúcar y la mitad del café y batir todo bien.
• En otro bol, echar la nata líquida y montarla con las varillas. Volcar poco a poco en la mezcla anterior y añadir el resto del café. Mezclar todo bien.
• Introducir todo en un molde y meterlo en el congelador durante 2 horas.
• Desmoldar con una puntilla. Agitar bien para que se despegue fácilmente y decorar con frambuesas.

El biscuit es un helado con materia grasa innata.

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