Bizcocho casero

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 huevos frescos
• 240 g. de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 dl. de zumo de naranja
• 1/2 dl. de zumo de limón
• Ralladura de naranja
• Ralladura de limón
• 1 dl. de aceite
• Mantequilla
• 200 g. de azúcar

Elaboración:

• En un bol, batir con las varillas los huevos junto con el azúcar, hasta que el conjunto esté espumoso y blanquecino. Añadir el aceite y trabajar un poco más. Incorporar los zumos y las ralladuras de naranja y de limón. Mezclar bien. Mezclar la harina con la levadura y añadirla a la preparación anterior con mucho cuidado, trabajando lo menos posible. Engrasar un molde redondo con mantequilla y verter en él la preparación anterior. Precalentar el homo a temperatura media, 180°C. Meter el bizcocho casero en él y dejar cocer durante unos 25 a 30 minutos. Comprobar el punto de cocción. Al retirar del homo, dar un golpe seco con el molde sobre el mármol, desmoldar y dejar enfriar.

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