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Bizcocho con leche a la canela

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 bote pequeño de leche condensada
  • 200 ml. (1 vaso) de nata para montar
  • 200 ml. de leche
  • 4 huevos
  • 150 g. de harina
  • 150 g. de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Canela en polvo



Elaboración:

  • Batir las yemas con el azúcar y añadir la harina y la levadura.
  • Mezclar bien.
  • Montar las claras montadas a punto de nieve y añadir a la preparación anterior.
  • Verter en un molde el conjunto y cocer en el horno durante 25 minutos.
  • Mezclar la leche condensada con la nata, la leche y 2 cucharaditas de canela.
  • Desmoldar el bizcocho y verter la leche por encima poco a poco.
  • Espolvorear el bizcocho con canela y dejarlo reposar en el refrigerador.

 

Es aconsejable que espolvorees un poquito de harina en el molde o lo untes con un poco de mantequilla en pomada para que se desmolde más fácilmente.

 

Esta receta de bizcocho con leche a la canela es típica de Santillana del Mar (Cantabria).

 

 

¿Sabías que...

Fruto de un árbol llamado alfóncigo, el pistacho es de un color verde muy original. Desde el punto de vista dietético, su principal característica es el alto contenido que posee en grasa y en minerales. Se utiliza mucho en repostería, especialmente para hacer helados. Se consume crudo y frito y se emplea como guarnición y en salsas, siendo su aceite también muy apreciado.


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