Brazo de gitano

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 plancha de bizcocho (de 1/2 cm. de grosor)
• 1 dl de jarabe de azúcar al 10%
• Zumo de limón
• 2 dl. de crema de chocolate
• 1 dl. de nata montada dulce
• 1 dl. de crema pastelera
• 2 cucharadas de azúcar glas

Elaboración:

• Mojar el bizcocho con el jarabe y el zumo de limón.
• Extender las dos cremas y la nata sobre el bizcocho.
• Enrollarlo sobre sí mismo.
• Espolvorear el azúcar glas y quemarlo con un hierro incandescente.
• Trocear y servir.

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