Brochetas de frutas con crema de yogur

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 canastilla de fresas
• 1/2 melón pequeño, pelado y en cubos
• 2 plátanos pelados y en rodajas
• 2 manzanas en dados
• 24 granos de uva blanca
• 1/4 taza de zumo de naranja
• 1 cucharada de miel
• Crema de yogur:
  • 3/4 de taza de nata montada
  • 200 g. de yogur natural
  • 2 cucharadas de miel
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido

Elaboración:

• Ensartar las frutas en brochetas.
• Regarlas con la mezcla de zumo de naranja y miel y asarlas a grill moderado, dándoles una vez la vuelta. Servir las brochetas recién hechas y con la crema de yogur.
• Para preparar la crema de yogur, poner todos los ingredientes en un bol y mezclarlos bien.

Para esta receta de brochetas de frutas es conveniente cortar y ensartar las frutas en el último momento y regar los trozos de manzana y plátano con zumo de limón para evitar que ennegrezcan.

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