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Buñuelos de piña

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 8 rodajas de piña
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 100 g. de harina
  • Agua
  • 1/4 dl. de licor de piña
  • 15 g. de azúcar
  • 3 cucharadas de mermelada de melocotón
  • 2 dl. de aceite de oliva



Elaboración:

  • Secar la piña, cortar las rodajas por la mitad y espolvorear con la canela.
  • Mezclar la harina con el agua y añadir también el licor de piña y el azúcar hasta hacer una pasta homogénea.
  • Bañar los trozos de piña en la preparación anterior.
  • Freír los buñuelos en el aceite de oliva hasta que estén dorados. Escurrir el aceite restante sobre papel de cocina.
  • Servirlos acompañados de la mermelada de melocotón.

 

 

¿Sabías que...

A la hora de elaborar una receta con carrillera de ternera es mejor que le pidamos al carnicero que nos la limpie para así facilitarnos el trabajo. La carrillera debe servirse blanda y el tiempo de cocción dependerá de la edad del animal.


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