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Calabazate cocido

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de calabaza
  • 1 kg. de azúcar
  • 1 corteza de limón
  • 1 1/2 vasos de agua



Elaboración:

  • Pelar y trocear la calabaza. Seguidamente, ponerla en remojo con agua fría durante un mínimo de 2 horas. En un puchero con agua caliente, cocer los pedazos de calabaza. Escurrirlos y ponerlos de nuevo en el puchero.
  • Añadir el azúcar, la corteza de limón y el agua. Poner sobre el fuego y remover durante unos minutos, hasta que la calabaza esté en punto. Servir el calabazate cocido en frío.

 

 

¿Sabías que...

Todas las legumbres son válidas para hacer una ensalada de verano, pero hay que elegir muy bien para que la textura sea muy suave. Para las ensaladas de garbanzos, éstos han de ser pequeños y de piel suave.


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