Canapés de plátano

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 plátanos
• 100 g. de mantequilla
• 100 g. de azúcar
• 8 rebanadas de pan de molde
• 2 cucharadas de canela molida
• Nata montada

Elaboración:

• Trabajar la mantequilla en pomada, con el azúcar y la canela, hasta obtener una mezcla fina.
• Pelar los plátanos, aplastarlos y mezclarlos bien con la preparación anterior.
• Quitar la corteza del pan, untar las rebanadas con la mezcla de plátano y tapar de dos en dos para hacer 4 sandwiches, que se cortarán a modo de triángulos.
• Hornear a 175°C hasta que estén dorados y crujientes.
• Servir calientes y acompañados de nata montada muy fría.

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