Compota de fruta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 melocotones grandes
• 2 manzanas grandes
• 5 peras maduras
• 1 rama de canela
• 1 litro de vino tinto afrutado
• Azúcar

Elaboración:

• Pelar y trocear las frutas a un tamaño parecido. En un puchero de barro con el vino tinto y 4 cucharadas de azúcar, poner la fruta. Cuando empiece a hervir, rebajar el fuego y dejar cocer hasta que la fruta esté tierna. Retirar los pedazos de fruta, añadir azúcar al gusto de cada uno, y agua si se considera que el caldo está demasiado fuerte. Cuando vuelva a hervir de nuevo, añadir la fruta y la rama de canela, y mantener hasta que las frutas estén casi deshechas. Retirar del fuego y dejar enfriar. Servir la compota de frutas bien fría.

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