Compota de pera

Receta de compota de pera en la categoría de postres.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 750 g. de peras no muy maduras
  • 2 dl. de licor de pera
  • 100 g. de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Zumo de 1 limón



Elaboración:

  • Pelar las peras, trocearlas y frotarlas con limón para que no se oxiden.
  • Cocer las peras con agua y licor de pera hasta que estén muy blandas.
  • Pasar por el pasapurés.
  • Añadir el azúcar y la canela en polvo y cocer 10 minutos a fuego vivo.
  • Verter en botes de cristal y dejar reposar sin tapar 24 horas aproximadamente.

 

recetas de cocina

¿Sabías que...

En términos de cocina, picar es trocear un alimento. Puede ser en juliana (tiras finas), en brunoise (daditos), en concassé (cubos de tamaño regular), etc.


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