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Compota de pera

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 750 g. de peras no muy maduras
  • 2 dl. de licor de pera
  • 100 g. de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Zumo de 1 limón



Elaboración:

  • Pelar las peras, trocearlas y frotarlas con limón para que no se oxiden. Cocer las peras con agua y licor de pera hasta que estén muy blandas. Pasar por el pasapurés. Añadir el azúcar y la canela en polvo y cocer 10 minutos a fuego vivo. Verter en botes de cristal y dejar reposar la compota de pera sin tapar 24 horas aproximadamente.

 

 

¿Sabías que...

Para adornar empanadas con un enrejillado, se extiende la masa hasta que quede fina y del tamaño aproximado del molde. Luego se corta en tiras de un centímetro de ancho y se colocan sobre la empanada dejando un espacio entre ellas. Después, se colocan otras tiras de masa encima de las anteriores, formando un ángulo recto, de modo que se dibuje el enrejillado. Se pinta con huevo batido y se introduce en el horno.


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