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Confitura de arándanos salvajes

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de arándanos salvajes
  • 800 g. de azúcar



Elaboración:

  • Lavar y secar muy bien los arándanos y quitarles los cabillos. Esterilizar los botes de cristal dejándolos en agua hirviendo unos 10 minutos. Secarlos. Poner unos 2 vasos de agua en una olla. Añadir el azúcar y hervir sin remover unos 15 minutos. Retirar del fuego y añadir los arándanos. Dejarlos reposar unas 12 horas. Poner la olla al fuego y cocer unos 20 minutos más. Dejar enfriar y pasarlos a los botes de cristal. Taparlos herméticamente y esterilizarlos al baño maría unos 20 minutos. Dejar enfriar sin sacar del agua. Secar los botes y guardar en lugar fresco y seco.

 

 

¿Sabías que...

Se denomina foie al hígado de ganso o de oca obtenido a partir del engorde de estas aves con una alimentación especial. Este procedimiento hace que el animal engorde mucho y que su hígado se desarrolle extraordinariamente, cargándose de grasa y creciendo de forma exagerada. Cuando alcanza un peso de un kilo o incluso un kilo y medio se procede al sacrificio del ave.


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