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Crema de chocolate soufflé

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 100 g. (4 barritas) de chocolate
  • 50 g. de azúcar
  • 100 ml. (1/2 vaso) de nata para montar
  • 3 cucharadas de leche condensada
  • 4 huevos
  • 1 vaina de vainilla



Elaboración:

  • Fundir el chocolate troceado en la nata.
  • Retirar las semillas de la vaina de vainilla.
  • Disuelver la leche condensada en 1/2 l. de agua, añadir las yemas y las semillas de vainilla.
  • Incorporar el chocolate fundido y dejar la preparación en el refrigerador durante 1 hora.
  • Montar las claras a punto de nieve con el azúcar.
  • Repartir la crema de chocolate en terrinas individuales y cocer al horno durante 25 minutos.
  • Cubrir con el merengue y gratinarlo durante 5 minutos.

 

 

¿Sabías que...

Los caramelos son una de las golosinas más populares, existiendo de múltiples formas y sabores: miel, chocolate, menta, frutas, café con leche, rellenos, etc. Como consejo general, cabe decir que al preparar caramelos es conveniente echar un poco de glucosa, con el fin de que el azúcar no quede granulado.


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