Crema de chocolate soufflé

Ingredientes
(para 4 personas):

• 100 g. (4 barritas) de chocolate
• 50 g. de azúcar
• 100 ml. (1/2 vaso) de nata para montar
• 3 cucharadas de leche condensada
• 4 huevos
• 1 vaina de vainilla

Elaboración:

• Fundir el chocolate troceado en la nata.
• Retirar las semillas de la vaina de vainilla.
• Disuelver la leche condensada en 1/2 l. de agua, añadir las yemas y las semillas de vainilla.
• Incorporar el chocolate fundido y dejar la preparación en el refrigerador durante 1 hora.
• Montar las claras a punto de nieve con el azúcar.
• Repartir la crema de chocolate en terrinas individuales y cocer al horno durante 25 minutos.
• Cubrir con el merengue y gratinarlo durante 5 minutos.

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