Crema con frutos del bosque

Ingredientes
(para 4 personas):

• 425 ml. de nata de montar
• 400 g. de yogur griego
• 4 cucharadas de azúcar mascabado
• Para servir:
  • 100 g. de nueces pacanas
  • 4 cucharaditas de miel clara
  • 125 g. de arándanos
  • 125 g. de frambuesas, pueden ser congeladas
  • Azúcar glas para decorar, opcional

Elaboración:

• En un recipiente grande, batir ligeramente la nata hasta que esté suave y cremosa. Agregar el yogur y remover bien. Verter la mezcla en una fuente poco honda. Espolvorear por encima con el azúcar y dejar enfriar en el frigorífico durante 2 o 3 horas o de un día para otro.
• Calentar las nueces en una sartén, removiendo con frecuencia para que no se quemen, hasta que estén ligeramente tostadas. Añadir la miel, mezclar bien y retirar la sartén del fuego.
• Repartir las nueces calientes con la miel sobre la crema fría y agregar los frutos del bosque. Si se desea un efecto más vistoso, espolvorear con azúcar glas. Servir de inmediato.

El azúcar se disuelve en la crema mientras ésta se enfría, proporcionándole un atractivo glaseado.

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