Crema de manzana

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de manzanas ácidas
• 125 g. de azúcar molido
• Ralladura de una cáscara de limón

Elaboración:

• Retirar el corazón de las manzanas, pelarlas y cortarlas en pedazos. En una cazuela con agua fría, poner las manzanas y dejarlas a fuego normal hasta que queden tiernas. Espolvorear con azúcar y dejar la cazuela a fuego lento durante unos minutos más. Un minuto antes de retirar las manzanas del fuego, añadir la ralladura de limón. La crema de manzana puede consumirse fría o tibia.

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