Crepes de chocolate

Ingredientes
(para 4 personas):

• Mantequilla
• Nata montada
• Helado de vainilla
• Plátanos
• Frutos rojos para decorar
• Para las crepes:
  • 100 g. de chocolate
  • 250 g. de harina
  • 500 ml. de leche
  • 3 huevos
  • Un chorrito de brandy
• Para la salsa:
  • 350 ml. de leche
  • 150 g. de chocolate
  • 1 vaina de vainilla
  • Piel de naranja

Elaboración:

• Para las crepes:
  • Mezclar la harina con los huevos, la leche y la copita de brandy.
  • Fundir el chocolate con dos cucharadas de agua, dejar que pierda un poco de temperatura y mezclarlo con la preparación anterior.
• Para la salsa:
  • Infusionar leche con piel de naranja y una vaina de vainilla abierta por la mitad.
  • Añadir el chocolate troceado y remover hasta que se funda.
  • Colar y reservar en una jarra que se pueda meter en el microondas.
• Hacer las crepes en una sartén con un poco de mantequilla.
• Servirlas con nata montada, helado de vainilla, plátano troceado y la salsa de chocolate caliente.

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