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Dulce de fresas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de fresas
  • El zumo de una naranja
  • 1 kg. de azúcar



Elaboración:

  • Lavar cuidadosamente las fresas, sacarles el pedúnculo y cortarlas por la mitad. En un recipiente de porcelana, colocar capas alternas, de fresa y azúcar hasta terminar los ingredientes. Dejarlas en maceración durante 12 horas regadas con el zumo de naranja. Pasado este tiempo, poner a cocer lentamente hasta conseguir el punto de mermelada, 20 minutos aproximadamente. Pasar por el pasapurés y dejar enfriar. Envasar el dulce de fresas en tarros de cristal esterilizados al baño maría. Tapar y volver a esterilizar, cubiertos de agua, hirviendo durante 20 minutos. Dejar enfriar dentro de la misma agua.

 

 

¿Sabías que...

La uva, fruto de la vid, ha estado presente en la mayoría de las civilizaciones desde tiempos inmemoriales, sobre todo por ser el origen de la noble bebida que de ella se obtiene: el vino. Su cultivo ocupa extensas zonas del continente europeo, en especial en los países bañados por el Mediterráneo.


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