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Dulce de fresas
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 kg. de fresas
- El zumo de una naranja
- 1 kg. de azúcar
Elaboración:
- Lavar cuidadosamente las fresas, sacarles el pedúnculo y cortarlas por la mitad. En un recipiente de porcelana, colocar capas alternas, de fresa y azúcar hasta terminar los ingredientes. Dejarlas en maceración durante 12 horas regadas con el zumo de naranja. Pasado este tiempo, poner a cocer lentamente hasta conseguir el punto de mermelada, 20 minutos aproximadamente. Pasar por el pasapurés y dejar enfriar. Envasar el dulce de fresas en tarros de cristal esterilizados al baño maría. Tapar y volver a esterilizar, cubiertos de agua, hirviendo durante 20 minutos. Dejar enfriar dentro de la misma agua.
¿Sabías que...
En términos de cocina, condimentar es añadir especias a un alimento para darle más sabor.
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