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Dulce de limón

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 10 limones
  • 4 yemas de huevo
  • 150 g. de azúcar
  • 15 g. de maicena



Elaboración:

  • Exprimir el zumo de los limones.
  • Batir bien las yemas de huevo con el azúcar y añadir la maicena y el zumo de limón.
  • Cuajar la mezcla a fuego lento, removiendo siempre del mismo lado para que no se corte.
  • Servir bien frío.

 

 

¿Sabías que...

Albardar consiste en cubrir las aves o parte de ellas con lonchas de tocino fresco. Si se trata de animales grandes, se cubrirán la pechuga y los muslos y luego se atarán con hilo de bramante. Cuando se trate de aves pequeñas, se cubrirán por cada lado con una loncha de tocino fresco y luego se sujetarán con hilo de bramante. Preparadas así, las aves resultan muy jugosas.


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