Dulce de manzana y plátano al romero

Ingredientes
(para 4 personas):

• 3 manzanas
• 4 plátanos maduros
• 200 g. de mantequilla
• 75 g. de azúcar
• 1 ramita de romero

Elaboración:

• Pelar las manzanas y los plátanos y cortarlos en daditos. Derretir la mantequilla en una sartén, a fuego bajo, y espolvorear con el azúcar. Calentarlo bien y, cuando empiece a dorarse agregar los trocitos de manzana y plátano.
• Cocer a fuego bajo hasta que tenga una consistencia suave, como de mermelada, pero sin que la fruta se deshaga.
• Espolvorear con las hojitas de romero picadas, dejar que tome sabor durante 1 minuto y retirar del fuego. Disponerlo en una fuente y dejar enfriar. Servir, si se desea, con rodajas de manzana y plátano caramelizadas.

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