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Espejo de limón

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/2 l. zumo de limón
  • 1/2 l. de nata
  • 1/2 l. de agua
  • 1/2 kg. de azúcar
  • 8 hojas de gelatina



Elaboración:

  • Preparar el almíbar con agua y azúcar en un cazo y diluir en él las hojas de gelatina.
  • Agregar el zumo de limón.
  • Montar la nata y mezclarlo todo.
  • Verter en otro recipiente e introducir en la nevera.
  • Cuando esté cuajado, ya está listo para consumir.

 

 

¿Sabías que...

Para hacer hojaldre y dejar reposar la masa se utiliza un plato espolvoreado de harina, y se cubre después con un paño humedecido o bien con un papel transparente. Así se evita que reseque o que se forme corteza en el exterior de la masa.


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