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Espuma de fresas
Ingredientes
(para 4 personas):
- 400 g. de fresas
- 100 g. de leche condensada
- 1 limón
- 3 huevos
Elaboración:
- Lavar y limpiar las fresas, quitándoles las hojas.
- Triturar con la leche condensada, las yemas y el zumo de limón.
- Montar las claras a punto de nieve y mezclar, poco a poco, con la crema anterior.
- Servir frío, pero no demasiado, para que la fresa no pierda sabor.
¿Sabías que...
Los ejemplares pequeños de sepia se llaman chopitos. En toda la costa española son populares los chopitos rellenos, plato realmente sabroso.
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