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Espuma de fresas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 400 g. de fresas
  • 100 g. de leche condensada
  • 1 limón
  • 3 huevos



Elaboración:

  • Lavar y limpiar las fresas, quitándoles las hojas.
  • Triturar con la leche condensada, las yemas y el zumo de limón.
  • Montar las claras a punto de nieve y mezclar, poco a poco, con la crema anterior.
  • Servir frío, pero no demasiado, para que la fresa no pierda sabor.

 

 


¿Sabías que...

Los buñuelos de viento son típicos del día de Todos los Santos, y están asociados también a fiestas familiares y sociales. Son muy típicos de la gastronomía madrileña, indispensables en fiestas y verbenas.


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