Espuma de fresas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de fresas
• 100 g. de leche condensada
• 1 limón
• 3 huevos

Elaboración:

• Lavar y limpiar las fresas, quitándoles las hojas.
• Triturar con la leche condensada, las yemas y el zumo de limón.
• Montar las claras a punto de nieve y mezclar, poco a poco, con la crema anterior.
• Servir frío, pero no demasiado, para que la fresa no pierda sabor.

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