Fantasías de arroz con chocolate y melocotón

Ingredientes
(para 4 personas):

• Arroz con leche para 4 personas
• 1 bote de melocotón en almíbar
• 1 terrina de queso fresco mascarpone
• Cobertura de chocolate
• 1 bote de mermelada de melocotón

Elaboración:

• Mezclar el queso fresco y el melocotón en almíbar cortado en daditos e incorporar al arroz con leche. Dejar enfriar la mezcla.
• Con la pasta resultante formar bolas con la ayuda de dos cucharas.
• Decorar con el chocolate fundido al baño María y cubrir con la mermelada de melocotón.