Búsqueda personalizada


Flan de frutas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 huevos
  • 5 dl. de leche
  • 1/2 kg. de peras
  • Ralladura de limón
  • 2 dl. de agua
  • 160 g. de azúcar



Elaboración:

  • Caramelizar un molde de flan con 60 g. de azúcar. Dejar enfriar.
  • Pelar las peras y cortarlas en trocitos pequeños. Cocerlos con los 2 dl. de agua y 3 cucharadas de azúcar. Cuando estén cocidas, colar y repartir los trocitos de pera sobre el caramelo.
  • En un bol, batir los huevos, añadir 100 g. de azúcar y la ralladura de limón. Verter la leche templada y batir bien para mezclarlo todo. Rociar por encima de las peras.
  • Precalentar el horno a temperatura media. Introducir el flan en el horno al baño maría y dejar cocer unos 40 minutos. Comprobar el punto de cocción. Demoldar cuando ya esté frío.

 

 

¿Sabías que...

Los mejillones son llamados también el marisco de los pobres, por su gran valor nutritivo y su bajo precio. Hoy en día gozan de reconocimiento general por su indudable utilidad culinaria y su versatilidad en la cocina: se consumen crudos o cocidos, solos o como acompañamiento de otros alimentos. El mejillón ha logrado llegar hasta la alta cocina sin perder la condición de plato popular y accesible. España está a la cabeza de Europa en la cría del mejillón, y dentro de nuestro país es Galicia la región que ocupa el primer lugar.


Temas relacionados