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Flan de queso

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 250 g. de queso cremoso
  • 1 bote pequeño de leche condensada
  • El mismo volumen de leche condensada, de leche entera
  • 4 huevos
  • Una pizca de vainilla
  • Azúcar para caramelizar el molde



Elaboración:

  • Calentar el azúcar y unas gotas de agua en un cazo hasta obtener un caramelo claro.
  • Verter sobre un molde alargado y cubrir el fondo y las paredes.
  • En un bol, mezclar el queso, la leche condensada, la leche entera, los huevos y la vainilla.
  • Rellenar el molde caramelizado con esta mezcla.
  • Introducir en el horno unos 35 minutos a 180°C.
  • Desmoldar cuando esté frío.

 

También puedes hacer la receta de flan de queso con queso de Burgos.

 

 

¿Sabías que...

Una vez estén los callos muy limpios, se cortan en trozos regulares y se ponen al fuego en una cazuela con agua fría hasta que rompa el hervor. Después, se cuecen durante siete minutos a fuego vivo. A continuación, se retiran del agua con una espumadera y se echan en otra cazuela con agua fría. Se les agrega perejil, ajo, cebolla cortada en trozos grandes y sal al gusto, manteniéndolos en el fuego durante cuatro o cinco horas hasta que estén tiernos.


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