Florentinos

Ingredientes
(para 4 personas):

• 250 g. de chocolate
• 80 g. de azúcar
• 80 g. de harina
• 50 g. de almendra tostada
• 50 g. de naranja confitada
• 4 claras de huevo
• 2 cucharadas de nata
• Mantequilla

Elaboración:

• Mezclar el azúcar con la harina, las almendras picadas, la naranja picada en trocitos pequeños, la nata y las claras sin batir.
• Formar, con ayuda de una cucharita, pequeñas porciones sobre una bandeja de horno untada con mantequilla y forrada con papel de aluminio.
• Cocer a horno fuerte unos 10 minutos, retirar las porciones de la bandeja y dejarlas que se enfríen.
• Fundir el chocolate troceado y añadir un poco de mantequilla.
• Bañar las pastas en el chocolate y decorar, antes de que se enfríe, con trocitos de naranja confitada.

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