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Fondue de chocolate (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 250 g. de requesón
  • 250 g. de chocolate negro
  • 1 taza de nata espesa
  • 30 g. de mantequilla sin sal
  • 1 o 2 cucharadas de licor de cacao o brandy
  • Fruta fresca de temporada



Elaboración:

  • Batir el requesón en una batidora eléctrica hasta que adquiera cremosidad.
  • Verter en un recipiente para fondue, incorporar el chocolate rallado, la nata y la manrequilla. Remover a fuego lento hasta lograr una crema de aspecto homogéneo. Agregar el licor y mezclar bien.
  • Servir la fondue con barquillos y frutas ensartadas en brochetas. Si se pone la crema en un bol, los invitados podrán servirse ellos mismos.

 

Si a esta receta de fondue de chocolate se le añade 1/3 taza de chocolate blanco rallado se logrará un sabor más intenso.

 

 

¿Sabías que...

El baño maría es una técnica para calentar o cocinar un alimento. Se coloca el alimento en un recipiente, y éste a su vez en otro de mayor tamaño con agua. El agua del recipiente grande se puede poner a hervir a mayor o menor intensidad, según indique la receta. Generalmente, cuanto más delicado sea el ingrediente, más suave debe ser el hervor.


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