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Galletas de frambuesas
Ingredientes
(para 4 personas):
- 250 g. de frambuesas
- 100 g. de harina
- 1 huevo
- 100 g. de azúcar
- 4 dl. de nata
- 5 g. de tomillo
Elaboración:
- Mezclar la harina con 50 g. de azúcar.
- Añadir el huevo y remover hasta que quede homogéneo.
- Hacer un caramelo con el azúcar restante y añadirlo a la preparación anterior. Estirar la masa obtenida sobre una placa untada con mantequilla.
- Cortar en triángulos y hornear durante 20 minutos a 170°C.
- Retirar las galletas y dejar enfriar.
- Reducir la nata con el tomillo a una décima parte y dejarla enfriar.
- Montarla.
- Montar las galletas con las frambuesas y la nata.
¿Sabías que...
Para hacer un caldo de carne tradicional, cocer en 1 l. de agua, a fuego moderado, 300 g. de morcillo de ternera, 1 puerro, 1 zanahoria, 50 g. de garbanzos y sal durante 45 minutos. Dejar enfriar y retirar la grasa de la superficie.
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