Gelatina de chocolate de crema cappuccino

Ingredientes
(para 4 personas):

• 150 g. de chocolate especial postres
• 1/2 l. de leche
• 100 g. de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 2 hojas de gelatina
• Para la crema:
  • 400 ml. (2 vasos) de nata para montar
  • 100 g. de azúcar
  • 2 cucharaditas de café soluble

Elaboración:

• Fundir el chocolate en la leche.
• Batir las yemas con el azúcar, añadir el chocolate y cocer al baño María durante 10 minutos.
• Pasar las hojas de gelatina por agua fría, añadirlas a la crema de chocolate y pasarlas por un colador. Repartir en unas copas hasta la mitad.
• Disolver el café soluble en nata caliente, añadir el resto de la nata y montarla agregando el azúcar cuando esté firme.
• Con una manga pastelera colocar una capa gruesa de la crema de cappuccino sobre la gelatina.
• Decorar las copas con cacao y unos granitos de café.

Puedes añadir un poco de licor de café.