Búsqueda personalizada


Gratinado de frutas al sabayón de Grand Marnier

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 naranja
  • 1 kiwi
  • 4 fresas
  • 1 mandarina
  • 1 pera en almíbar
  • 1 melocotón en almíbar
  • Para el sabayón:
    • 6 yemas de huevo
    • 50 g. de azúcar
    • 2 dl. de Grand Marnier



Elaboración:

  • Mezclar el azúcar, el licor y las yemas y batir bien hasta obtener una crema.
  • Pelar y trocear todas las frutas y colocarlas sobre el plato de presentación.
  • Napar el plato de frutas y meterlo en el horno hasta que se gratine.

 

Puedes añadir un poco de crema catalana por encima.

 

 

¿Sabías que...

En términos de cocina, majar es machacar en el mortero. Se utiliza especialmente para ajos y hierbas. Una buena idea para majar los alimentos sin que se te escapen del mortero por exceso de energia es añadir una pizca de sal, así resbalarán menos.


Temas relacionados