Gratinado de frutas al sabayón de Grand Marnier

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 naranja
• 1 kiwi
• 4 fresas
• 1 mandarina
• 1 pera en almíbar
• 1 melocotón en almíbar
• Para el sabayón:
  • 6 yemas de huevo
  • 50 g. de azúcar
  • 2 dl. de Grand Marnier

Elaboración:

• Mezclar el azúcar, el licor y las yemas y batir bien hasta obtener una crema.
• Pelar y trocear todas las frutas y colocarlas sobre el plato de presentación.
• Napar el plato de frutas y meterlo en el horno hasta que se gratine.

Puedes añadir un poco de crema catalana por encima.

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